Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»
Вы хотите запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Пирог со скумбрией

развернуть
Пирог со скумбрией

Любителям рыбных пирогов - рыбников - предлагается этот вкусный и красивый рецепт. Для приготовления теста воспользуемся сухими дрожжами. А для начинки возьмем жирную морскую рыбу скумбрию – доступную каждому среднестатистическому потребителю.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 260-270 гр.;
Сухие дрожжи – ½ ч. ложки;
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
Теплое молоко/молоко разведенное водой (1:1) – 170 мл.;
Соль мелкая – ½ ч. ложки;
Сахар – ½-1 ч. ложка;
Скумбрия – 1 крупная тушка;
Лук репчатый крупный – 1-2 шт.;
Соль, перец, приправы для рыбы.

Способ приготовления

1. Дрожжи разводятся в теплом молоке/разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль.

2. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком.

3. Просеивают в молоко муку.

4. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте.

5. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста.

6. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм.

7. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см.

8. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом.

9. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно).

10. Выпекают рыбник в прогретой до 220˚С духовке до румяной корочки около получаса.

11. Подают теплым/ перед подачей разогревают.

Пирог со скумбрией


Ключевые слова: Блог, Кухня, Сделай сам
Опубликовал Александр Стрелец , 11.10.2017 в 19:57

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Степановна Первухина
Любовь Степановна Первухина 12 октября, в 11:34 Уверена, что вкусно! Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Наталья Кривохижева
Нужно попробовать !!! Спасибо !
Наталья Кривохижева Катаеф (арабские блинчики)
Елена
Гречка - наше все))
Елена ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Подборка сытных салатов для праздничного стола

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • Онкологический диспансер
  • Ольга Кульмякова
  • Evgeny Bodenchuk
  • Василий Лебедев
  • Андрей LAN-73
  • Евдокия Светачева
  • Эвелина Белова
  • Александр Фомичев
  • Евгений Аникин
  • an_zlobin
  • Анварбек Давлетов
  • Алма Жунусова
  • migel-dimas Тур
  • V K
  • Николай Боханцев