Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»
Вы хотите запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Пирожки с мясной начинкой

развернуть
Пирожки с мясной начинкой

Ингредиенты:

молоко 400 г
масло сливочное 150 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
мука 700-750 г

начинка:
мясной фарш 700г
лук 2-3 шт.
зелень
помидор без кожицы 2-3 шт.

Приготовление:

Немного молока (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.
Остальное молоко нагреть, растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 300 г муки, размешать до гладкости.
Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.
Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться ещё раз.
Для начинки нарезать лук и помидоры, зелень порубить.
Сначала слегка пассеруем лук, потом отправляем к луку сырой фарш, именно сырой, так начинка получится сочнее.
Обжариваем фарш постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.
Подсолить начинку, поперчить, добавить помидоры, дать пропариться под крышкой и снять с огня. Затем, добавить зелень и перемешать. Начинка готова.
От готового теста ощипываем небольшие кусочки и формируем шарики.
Каждый шарик расплющить положить 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок.
Пирожки прижимаем ладонью, чтобы они стали плоскими ( шов посередине).
Обжаривать пирожки на смазанной маслом сковороде под крышкой на среднем огне.

официальная группа вконтактеХозяин и Хозяюшка

Пирожки с мясной начинкой


Ключевые слова: Блог, Главная, Кухня, Сделай сам
Опубликовал Александр Стрелец , 12.08.2017 в 20:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лия
Лия 13 августа, в 19:08 Я в фарш помидор не кладу, после обжарки ещё раз пропускаю через мясорубку и добавляю варёное яйцо. Фарш получается как пух; нежный, без комочков. Текст скрыт развернуть
0
татьяна дружинина
татьяна дружинина Лия 23 августа, в 18:22 Спасибо!" Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 14 августа, в 10:24 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Šeri Sheri (Šheri)
I. S.
а где хлопковое масло и курдючный жир?
I. S. Вкуснейший плов
Фавиз Кутдусов

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • Сергей Шамов
  • ТАТЬЯНА ШЕВЦОВА
  • Александр Тихонов
  • Анри Французов
  • baeva_grant Баева
  • Сергей Терешонок
  • Галина Терехова
  • Сергей Просвиряков
  • уля лох
  • Инна Власова
  • Зоя Мотор
  • рашид карнеев
  • Майоров Александр
  • Дмитрий Шевцов
  • Танюшка Сотникова (Терских)