Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»
Вы хотите запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Яблочный штрудель

развернуть
Яблочный штрудель

Як кажуть у нас в Австрии - апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто.

Мне понадобится:

- Мука;
- 1 стакан тёплой воды;
- Щепотка соли;
- Граммов 20 уксуса;
- 30 г. растительного масла.

Для начинки:
- Зелёные яблоки;
- Сухари панировочные;
- 50-70 г. слив. масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 лимон;
- Изюм;
- Корица.

Приготовление:

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим.

Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари обжарю на сливочном масле.

С лимона отожму сок. Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших. Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю. Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.

Теперь выложу начинку. И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом. Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится - можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой.

Теперь нарежу по диагонали. Ну вот, то, что надо - ароматный и хрустящий.

Яблочный штрудель


Ключевые слова: Блог, Главная, Кухня, Сделай сам
Опубликовал Александр Стрелец , 03.12.2017 в 16:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Павлова
Марина Павлова 4 декабря, в 03:02 Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Тата
Тата 4 декабря, в 12:44 Делаю точно такое тесто, только вместо растительного - сливочное масло, а яблоки карамелизирую на сковороде. Можно с творожной начинкой, разрезы делаю до духовки Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 5 декабря, в 12:17 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Василий Иванович
Иван
Спасибо.
Иван Рецепт такой гречки покорил весь мир!
Марина

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • Елена Сычева
  • Александр Муханов
  • Парень С Донбасса
  • a
  • Ольга Бедрина
  • нет
  • Aleksandr Puzienko
  • максим гринцов
  • людмила киричук
  • Виктор Зебрин
  • Павел Козловский
  • Дина Халявка
  • Игорь Асмолов
  • Владимир Анохин
  • андрей сычев