Александр Стрелец предлагает Вам запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»
Вы хотите запомнить сайт «Хозяин и Хозяюшка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Шпундра

развернуть

Шпундра

Недавно узнала старинный рецепт, как готовить шпундру – свинину со свеклой.

Свинина получается нежной, вкусной и насыщенного красного цвета. Такое блюдо замечательно подойдет для сытного ужина в холодное время года.

Ингредиенты:

Свинина: 1 Килограмм (подчеревок или ребра),
Свекла: 3 Штуки (большая),
Мука: 3 Ст. ложки (для панировки),
Лук: 2 Штуки,
Хлеб ржаной: 2 Ломтика,
Сахар: 4 Ст. ложки,
Вода: 600 Миллилитров (теплая),
Лимон: 1 Долька,
Соль: По вкусу,
Изюм: 1 Ст. ложка,
Перец черный: По вкусу,
Жир нутряной: 50 Грамм (смалец )

Приготовление:

Для шпундры используется свекольный квас. Натрите две крупные свеклы на терке, добавьте два ломтика обжаренного ржаного хлеба, 4 ст. л. сахара, изюм и 600 мл теплой воды. Накройте марлей, оставьте для брожения на 3 дня. Когда квас готов, процедите его.
Свинину промойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде смалец и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
Свеклу порежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком, добавьте к мясу и перемешайте. Свинина начнет окрашиваться в красивый розовый цвет. Затем добавьте мелко нарезанный лук и еще раз перемешайте.
Налейте свекольный квас, добавьте перец и соль по вкусу. Закройте крышку и тушите свинину около одного часа.

Шпундра


Опубликовал Александр Стрелец , 07.08.2018 в 20:58
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Анна :...))
валентина гришкова
Благодарю!!!
валентина гришкова 7 запрещенных продуктов
liutik Федотова
Спасибо.
liutik Федотова Мясо в гармошках - вкуснятина неописуемая!

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • lena snegireva
  • Yury Gayzler
  • Филипп Чекорский
  • Геннадий Павлович
  • Oleg Med
  • Виктор Соболев
  • сергей князев
  • Оксана Тектова
  • Светлана Решетникова
  • Кирилл Меднис
  • Alleksandr
  • Анатолий Евтерев
  • zhetluhinai
  • Елена Новик
  • Максим Хохорин