Хозяин и Хозяюшка

15 412 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Eвтеев24 ноября, 22:43
    Дьячками звали на Руси дьяконов, а дьяк это светское звание в древности и очень высокое положение занимал, ...— Папа, мы с Ване...
  • Oksana Мелешкина ())24 ноября, 20:05
    Не говоря о том,что дьяков сейчас нет,а есть дьяконы,но они не могут жениться— Папа, мы с Ване...
  • Надежда Каштанова (казакова)9 октября, 14:15
    а вы знали это?Все просто

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣-9 Способов приготовления!
Готовится быстро, получается очень вкусно 📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣1. Лазанья из кабачков: супер-полезный ужин!

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Куриное филе – 300 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Кабачки – 400 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Морковь – 1 шт
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Яйцо – 1 шт
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Лук репчатый – 1 шт
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Йогурт натуральный – 4 ст. л
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Сыр нежирный – 100 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Томатная паста – 1 ст. л
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Соль, перец – по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном.

На кабачки выложить половину обжаренного фарша. В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои. Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣2. Ленивая лазанья, очень просто и вкусно

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 фарш куриный - 500 гр.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 2 луковицы
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 500 гр. свежих грибов
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 лаваш (тонкий)
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 молоко - 1 ст.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 ст.л. муки
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 сыр нежирный

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно),
в форму для запекания и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.
Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть.
заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣3. Белковый ужин: сырная лазанья

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Репчатый лук 3 шт.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Помидоры 3 шт.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Фарш куриный 700 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Томатная паста 3 ст. л
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Сыр твердый маложирный 700 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣Зелень 15 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Соль, перец по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке. Томаты нарезать на тонкие кружочки. Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды. К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить. В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подавать на стол в форме, украсив зеленью.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣4. Курино-сырная лазанья без теста

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Фарш куриный 700 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Красный лук 3 штуки
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Помидоры 3 штуки
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Томатная паста 3 столовые ложки
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Зелень 15 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Сыр твердый маложирный 700 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Соль, перец по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке.Томаты нарезать на тонкие кружочки. Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды. К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить. В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подавать на стол в форме, украсив зеленью.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣5. Диетическая овощная лазанья

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Листы для лазаньи - 5 шт.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Кабачок - 150 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Баклажан - 150 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Кешью - 30 г
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Томатная паста - 8 ст.л.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Вода - 50 мл.
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 Соль – по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залить орехи водой и оставить на 1-2 часа часа. Взбить блендером орехи с водой и солью. Кабачки и баклажаны помыть, порезать вдоль. Смазать дно формы томатной пастой. Поверх томатной пасты положить лист лазаньи и затем слой кабачков. Смазать ореховой пастой. Затем снова положить лист лазаньи, а на него - слой баклажан и смазать троматной пастой. Сделать несколько слоев. Накрыть лазанью сначала пергаментной бумагой, затем фольгой и закрепить края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣6. НЕОБЫЧНАЯ КРУГЛАЯ ЛАЗАНЬЯ

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 500 г листов для лазаньи
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 200 г салями
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 500 г любимого сыра
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 соусы бешамель, болоньезе, песто
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 400 г говяжьего фарша
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 банка томатов в соку
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 луковица
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 чеснок по вкусу
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 2 ст. л. оливкового масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 375 мл красного вина
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 ст. л. сахара
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 соль, перец, майоран по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣БЕШАМЕЛЬ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 75 г муки
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 75 г сливочного масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 250 мл молока
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 соль, перец, мускатный орех по вкусу

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПЕСТО:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 100–150 мл оливкового масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 пучок базилика
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 3 зубчика чеснока
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 50 г тертого пармезана
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 3 ст. л. кедровых орехов

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Можешь начать с соуса болоньезе: обжарь мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавь фарш. Обжаренную смесь залей томатами в соку и добавь оставшиеся ингредиенты. Соус готовится 40–50 минут, но не забывай его время от времени перемешивать. Если болоньезе будет слишком густым, можешь добавить немного теплой воды. Пока болоньезе в процессе приготовления, можно сделать бешамель. Расплавь масло в кастрюльке на среднем огне, а потом постепенно и понемногу добавляй муку, при этом постоянно перемешивая.

Когда смесь станет золотистого цвета, начинай добавлять молоко — также по чуть-чуть. Главное — непрерывно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Затем добавь специи по вкусу. Приготовление соуса песто не займет у тебя много времени: все необходимые ингредиенты нужно смешать в блендере. Свари листы лазаньи и сложи их в круглую глубокую форму для выпекания, как изображено на рисунке.
Не должно быть никаких промежутков между листами.Приступаем к слоям: для начала покрой пасту большей частью соуса бешамель и кусочками салями.Наверх положи несколько листов пасты.Затем добавь песто и тертый сыр.И опять слой пасты.

А теперь много-много сыра! И — правильно! — опять специальные листы. Добавь половину приготовленного болоньезе. Прикрываем всё листами.Черед за остатками болоньезе и тертого сыра.Очередной слой листов пасты смажь остатками соуса бешамель. Поставь блюдо в предварительно разогретую до 180 °C духовку.Через час вынимай лазанью из духовки и оставь остывать на 20 минут.Самый захватывающий момент! Осторожно переверни форму для выпекания.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣7. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣ИНГРЕДИЕНТЫ:

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 700 г мясного фарша
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 800 мл баночных помидоров в собственном соку (или домашней пассаты)
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 луковица
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 морковка
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 2 зубчика чеснока
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 20 г сливочного масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 3 ст ложки оливкового масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 100 мл сухого белого вина
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 200 мл молока
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 1 щедрый пучок базилика
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 половина стебля сельдерея
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 2 столовые ложки сушеного орегано

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣Соус бальзамелла (бешамель):

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 600 мл молока
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 60 г сливочного масла
📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣 60 г муки
📌 40 г тертого пармезана
📌 щепотка мускатного ореха
📌 100 г тертого пармезана

📎ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук мелко режем, морковку трем на терке. На сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковку и, если любите сельдерей, мелко нарезанный сельдерей и обжариваем все вместе несколько минут.Выкладываем фарш и перемешиваем, разминая ложкой комочки мяса. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанный или натертый на терке чеснок.
Когда фарш слегка обжарится и полностью посереет, вливаем вино и тушим еще минут пять, пока выпарится алкоголь.Добавляем помидоры или пассату, молоко, мелко нарезанный пучок базилика.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Обычно полчаса достаточно, но можно и дольше. При необходимости можно еще досолить. Соус должен получиться полугустой консистенции: не очень жидким, но и не очень густым. В нем должна быть жидкость, которая пропитает и приготовит листы лазаньи (особенно если у вас листы, которые не нужно предварительно отваривать).

2. Пока тушится рагу, приготовим соус бальзамелла. Так итальянцы называют бешамель. Сливочное масло кладем в сотейник с толстым дном и полностью растапливаем на плите, до бульканья. Затем снимаем с плиты и небольшими порциями просеиваем муку в масло, после каждого просеивания хорошенько перемешивая, чтобы масло и мука соединились и не было комочков.Теперь добавляем молоко - тоже понемногу за раз, тщательно перемешивая, чтобы соединились молоко и масляно-мучная смесь.Возвращаем сотейник на плиту на маленький огонь. И, постоянно помешивая, ждем, пока соус загустеет и вскипит. Снимаем с огня, солим, добавляем щепотку мускатного ореха. Всыпаем 40 г натертого пармезана и хорошенько перемешиваем.

3. Теперь можно собирать лазанью. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. На дно тонким слоем выкладываем рагу (буквально несколько столовых ложек). Сверху раскладываем листы пасты. Затем - слой рагу. Затем - слой соуса бальзамелла, разравниваем поверх рагу. Посыпаем частью тертого пармезана.И опять - листы, рагу, бальзамелла, пармезан - пока не закончатся ингредиенты. Заканчиваем тертым пармезаном. Обычно получается два-три слоя. Теперь форму сверху хорошенько накрываем фольгой, чтобы при выпекании не выпарилась жидкость и лазанья осталась сочной. Если у вас форма с крышкой - еще лучше.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

📣8. ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ

📎ИНГРЕДИЕНТЫ:

📌 Фарш говяжий — 1 шт.
📌 Морковь (большая) — 2 шт.
📌 Лук (среднего размера) — 0,5 шт.
📌 Перец сладкий — 1 шт.
📌 Помидоры (крупные, спелые) — 3 шт.
📌 Лазанья (порционные пластинки) — 100 г
📌 Вино (белое или красное)
📌 Пара веточек
📌 Петрушка
📌 Чеснок — 2 зубчика
📌 Масло оливковое (для жарки)
📌 Соль
📌 Перец
📌 Молоко коровье — 750 мл
📌 Масло сливочное — 90 г
📌 Мука — 90 г
📌 Сыр (тертый) — 50 г
📌 Лавровый лист
📌 Пармезан

📎ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовить пласты теста для лазаньи по инструкции на упаковке. Порционные листы для лазаньи брать из расчета 5 пластинок на человека. Классические пластинки нужно отваривать, но существуют и такие, которые можно просто замочить в горячей воде. Есть также полуфабрикаты, готовые к сборке без варки, и даже листы свежей пасты для лазаньи. Примечание: если выбранные вами пласты полагается отваривать или замачивать, возьмите их с запасом — на случай, если в процессе манипуляций какая-нибудь из них сломается.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке или мелко нарубить. Обжарить лук в масле на среднем огне. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить морковь, перемешать. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.
4. Готовую пасту аккуратно выложить шумовкой на влажную ткань или кухонное полотенце, накрыть сверху еще одним влажным полотенцем и сверху выложить следующий слой. Последний «этаж» обязательно нужно накрыть, чтобы паста не высохла за время приготовления соусов.
5. К овощной смеси добавить мелко нарубленный перец, перемешать и обжаривать все вместе 5 — 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. Добавить мясной фарш, убавить огонь до самого слабого и следом влить вино. «Распустить» фарш в вине, перемешать с овощами. Выпарить вино на среднем огне, помешивая лопаточкой.
7. Натереть помидор на крупной терке (для этого нужно разрезать его поперек и натереть мякотью вниз, а оставшуюся кожицу выбросить).
8. Влить томатное пюре, перемешать и выпаривать воду из мясного соуса до тех пор, пока масло не выступит на поверхности (соус должен приобрести яркий томатный оттенок). Это займет около 15—20 минут.
Тем временем мелко нарубить чеснок и петрушку. Соединить с мясным соусом, перемешать. Закрыть крышкой и снять с огня.
9. Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаточкой. Убавить огонь до самого маленького и осторожно влить молоко тонкой струйкой, энергично работая венчиком. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять с плиты. По желанию в бешамель можно добавить щепотку тертого сыра и вымешать соус до полного растворения сыра.
10. Собрать лазанью. Поместить пластинки в смазанную маслом форму для запекания. Поверх выложить слой мясного соуса, полить соусом бешамель, накрыть еще одним пластом пасты. Подобным образом собрать каждую порцию из 5 пластинок. Последний пласт щедро полить соусом бешамель, по желанию посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую духовку (180 градусов). Выпекать до золотистой корочки (примерно 30 минут).

📣9. Рулет "А-ля лазанья!"

📎ИНГРЕДИЕНТЫ:

📌 Лаваш — 2 шт
📌 Мясо куриное — 500 г
📌 Лук репчатый — 2-3 шт
📌 Помидор — 6-7 шт
📌 Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л.
📌 Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус)
📌 Масло сливочное (в соус) — 100 г
📌 Мука (в соус) — 4 ст. л.
📌 Молоко — 1 л
📌 Сыр (тертый)

📎ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Нарезаем лук полукольцами..Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять)
2) Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи
3) И... идём к плите все это обжаривать.
на одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться
4) На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука к тому времени томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится
5) Теперь делаем наш соус бешамель! растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана
6) Начинаем собирать наше блюдо!
противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом.выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом. заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром.
7) И еще немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень аккуратно! Сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 гр. духовку на 10 мин. Затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10.

📣 ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ📣

Картина дня

наверх