Хозяин и Хозяюшка

15 426 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна
    спасибоСмородина на штамбе
  • Павел Шаров
    Спасибо молодец.Эти болезни лук л...
  • Nina Pudikova
    Сына в детстве лечила от бронхита, делая смесь измельченного лука с сахаром.Эти болезни лук л...

Секреты хозяйки

Еда - оригинальные рецепты каждый день! :)
 
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минеральной воды. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

Приятного аппетита!
Секреты хозяйки

Картина дня

))}
Loading...
наверх