Хозяин и Хозяюшка

15 424 подписчика

Свежие комментарии

  • Эди-Сон ХХХ
    два раза пересчитал - 7 рецептов!9 ЛЮБИMЫХ ДЕТСAДO...
  • Марьяхон Айтенова (Хаздан-Айтенова)
    Спасибо за Рецепт с Броколи.Сырный суп (с шам...
  • Марьяхон Айтенова (Хаздан-Айтенова)
    Надо бы сделать.Дочь покупает готовое тесто и что то печет..С Длинными Ногтями как я думаю.можно было бы и самой испе...Шарлотка.

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

 

Суп-пюре из цветной капусты — это нежный суп кремовой консистенции сделанный из цветной капусты с добавлением небольшого количество сливок. Если у вас нет возможности купить цветную капусту, можно использовать броколи. В результате у вас получится очень вкусный овощной супчик. Вся моя семье его любит, говорят намного вкуснее чем обычные супы. Готовиться очень быстро, нету никаких «недоступных» ингредиентов. В общем пробуйте и вам обязательно понравится как и всей моей семье.

 ИСТОЧНИК 

http://vegetarianeda.ru/sup-pyure-iz-cvetnoj-kapusty.html

f294-sup-pure-iz-tsvetnoj-kapusty

Ингредиенты:

- перец;

- соль;

- 1 зубчик чеснока;

- 1 столовая ложка сливочного масла;

- 100 грамм лука;

- 200 грамм сливок жирностью от 10 до 20%;

- 200 грамм кртофеля;

- 700 грамм цветной капусты.

0

Приготовление:

1) Лук чистим и мелко нарезаем. Нарезать надо примерно так, как показано на картинке.

01

2) Картофель чистим и режим небольшими кубиками.

02

3) Цветную капусту делим на соцветия.

03

4) Берем кастрюлю с толстым дном и кладем в нее  масло. Далее кастрюлю ставим на маленький огонь и ждем пока масло растопиться. Если нету нужной кастрюли, то растапливать сливочное масло нужно на водяной бане. Лук выкладываем на растопленное масло и жарим примерно 4 минуты.

Нужно жарить до тех пор, пока он не станет мягким.

04

5) Добавляем к луку цветную капусту и картофель. Заливаем все водой так, чтобы полностью покрыть овощи. Заливать желательно только что вскипевшей водою.

05

 

6) Перчим и солим. Варить нужно примерно 25 минут. Ориентируйтесь по тому, чтобы капуста и картофель стали мягкими.

06

7) Сливаем всю жидкость, оставляем всего лишь 2 стакана. Все овощи складываем в блндер и сверху вливаем отвар, которые ранее немного оставили (2 стакана). Чеснок выдавливаем через чеснокодавку.

07

8) Взбиваем до получения однородной структуры.

08

9) Возвращаем суп в кастрюлю, вливаем в него сливки. Подогреваем немного (так, чтобы можно было есть, кипятить не нужно). Если хотите сделать суп более жидким, оставьте немного больше отвара.

09

10) Суп разливаем по тарелкам. По желанию можно добавить немного сухариков, кусочков мяса, обжаренный бекон или варенное яйцо, но это не обязательно.

f294-sup-pure-iz-tsvetnoj-kapusty

Приятного аппетита!

Картина дня

наверх