Байган симла мирч таркари

Байган симла мирч таркари

Это традиционное индийское блюдо готовится очень быстро и просто. Представляет собой обжаренные перец и баклажаны. И, как в любом индийском блюде, ведущую роль здесь играют специи: гарам масала, куркума и семена горчицы. Именно благодаря этим пряностям блюдо получается неповторимо вкусным.

Ингредиенты:

Баклажан: 3 Штуки,
Перец болгарский : 2 Штуки,
Кинза: 1/2 Пучка,
Соль: 1 Щепотка,
Гарам масала: 1 Чайная ложка,
Куркума: 1/2 Чайных ложки,
Масло подсолнечное: 2 Ст. ложки,
Семена горчицы: 1/2 Чайных ложки

Приготовление:

Баклажаны нарежьте соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
В сковороде разогрейте масло, добавьте зерна горчицы и жарьте, пока они не начнут потрескивать. Добавьте перцы и обжаривайте около 7 минут.
Переложите жареный перец в миску, а в сковороду — баклажаны. Обжаривайте минут 7.
Верните перец в сковороду. добавьте гарам-масала, куркуму. Не забудьте посолить.
Зелень нарежьте и добавьте в готовые овощи. Перемешайте.
Подайте к столу! Приятного аппетита!