Хозяин и Хозяюшка

15 417 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Eвтеев
    Дьячками звали на Руси дьяконов, а дьяк это светское звание в древности и очень высокое положение занимал, ...— Папа, мы с Ване...
  • Oksana Мелешкина ())
    Не говоря о том,что дьяков сейчас нет,а есть дьяконы,но они не могут жениться— Папа, мы с Ване...
  • Надежда Каштанова (казакова)
    а вы знали это?Все просто

Оши бурида

Оши бурида

Основная составляющая этого супа не только нут и лапша, но и зелень (12 видов). Можно и меньше, но обязательно должны присутствовать кинза и мята. Хотя, на мой взгляд, это дело вкуса и наличия зелени. Тонкости того, как приготовить оши бурида, смотрите ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

Нут: 1 Стакан,
Вода: 2 Ломтика (или мясной бульон),
Соль: 1 Чайная ложка,
Масло растительное: 2 Ст. ложки,
Лапша: 200 Грамм (домашняя заготовка),
Морковь: 1 Штука,
Лук: 1 Штука,
Чеснок: 2-3 Зубчиков (крупный),
Зелень: По вкусу (кинза, мята, укроп, фенхель, тимьян, розмарин, базилик, эстрагон, петрушка, щавель),
Перец черный молотый: По вкусу

Приготовление:

Нут заранее замочите в большом количестве воды минимум на 4 часа, слейте воду. Зелень промойте прохладной водой. Овощи очистите, помойте.
Нут опустите в кипящую воду (или бульон), варите до мягкости на медленном огне.
Лук, морковь, чеснок измельчите и пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте в бульон.
Домашнюю лапшу закиньте в суп и варите в течение 2-3 минут до готовности.
Зелень измельчите и отправьте в суп, посолите и поперчите по вкусу. Проварите 1 минуту, снимите с огня.

Подавать можно с густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Оши бурида

Картина дня

наверх